うに おむすび

当店の常連さんのお言葉です。

「うまい。今年食べたおにぎりで一番だわ、マスター」
宴会の最後にご提供した、うにのおむすび。お結びと変換。
酔いもあったせいか、ずいぶんと私を褒めてくれました。

確かに美味しいんです。
これを「お・い・し・く・な・い~~」ってお客様はどうにかしています。
強気な発言でしょ?

ネットで「宝うに」と検索してみてください。

10数年前に、初めて仕入れした時は
「地元、積丹町のうによりうまい」と素直に感じました。すべてはこの「宝うに」の持つ実力です。
テレビでも話題になりました。
ご飯を引き立てる塩加減とバフンウニの香りは
いままで感じた事のないぐらいに衝撃的でした。
生うによりも私にとっては「至高のうに」。
この宝うにを一肌に冷ましたご飯といっしょに結びます。
想像してみて下さい。想像だけで満足できないでしょ?食べたいと思った?(笑)
おいしいんです、と、と、とっても。

そして本題。
私も「宝うに」を真似して「宝うにもどき」を作ってみました。
なかなかの出来栄えです。
常連様にご案内をしたところ、お土産に数パックお買い上げいただいたのです。
上手に作れたという証拠ですかね?そうですよね?(笑)

上の写真は、意図的に海苔を巻いていません。
ご希望のお客様には巻いて差し上げますよ、海苔。
いかがでしょうか?
5月14日からご提供開始いたします。
そして、もうひとひねりしますの。
片面を焼き網で炙るんです。これもグー!!
もちろん、「両面焼いて!♡」とのご要望にも対応いたします。

🌸土曜日のこの時間にPC向かってるなんて
「すぎ乃、さては暇だな?」と、お思いのお客様もいるかもしれませんが・・・。
いやいや、今日は早い時間にドッとご来店され、
一気に退店だったのです。あ~~、疲れた(笑)

お結びが気になる方。
本当は暇なんでしょ?と疑いの方。ご来店お待ちしてます。
ねぇ、給料日前だけどいらしてくださいヨ~~~。

✿花の命は結構長い!!今年は桜を楽しめました。♬サクラ、咲く、ら・ら・ら・ら~ら!

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