koyoiの肴

にく肉しい、繊維までくっきり、はっきりしたずわいがにです。
これでもか!!!と、茶碗蒸しに乗せました。
甘くないよ、当店の茶碗蒸しは(笑)

3個ご注文2個追加!!わかってるね、お嬢さん!!

黒がれい煮つけ
煮魚の季節、到来!と、こじつけの私です。
良い色してますね。

少し酢でしめたニシンを酢味噌で和えました。
冷酒にぴったり。

かにみそとかに身の和え物
説明はいりませんね!!

 

 

 

激辛の鮭

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写真で完成ではありませんよ!お客様の席でお湯をそそぎます。
箸でほぐしながらお召し上がりください。
そのお湯はスープとしてお楽しみいただけます。
下品な食べ方は、ほぐし身とスープをご飯にかけてお茶漬け。

ここ数年でもっとも刺激的な鮭です。

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たこ柔らか煮

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ちょっと作りすぎました。
燗酒、焼酎お湯割りとの相性は良いようです。
燗酒、焼酎は、私、飲みませんので、お客様のご意見です。
秋冬限定の肴です。