お久しぶりです。

三月になりました。
季節柄でしょうか、小さなお子様をお連れの方が多くなってきました。問い合わせも多いです。

そこでお知らせとお願いです。
当店はお子様連れのお客様もご利用できますが、他のお客様にご迷惑をお掛けする場合は、ご利用を制限しています。
「お子様はダメ」ではございませんのでお電話でお問い合わせ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

先日はまたまたお世話になりました、やはりすぎのさんにお邪魔させていただき大正解でした、ありがとうございました。

一人のお客様向けお刺身の盛り合わせ

お刺身の盛り合わせやはりおいしかったです！！。
いつもうまいなーと思うのがタコ、しめさば。
もちろんその他のえび、マグロ（赤身だいすき）貝などもですけど。

贅沢

一人のお客様向けお刺身の盛り合わせ、、、もしも私が何人かでお邪魔する時でも、やはり一人用を
自分のペースでゆっくり食べたいかなーとそんなこと考えながらいただきました。

更なる思い

夏のお重　実現できたらいいですね。
これはひとえにすぎのさんの味を家族に味わってもらいたいという思いからです、と書きながらやはり
私が一番食べたい。
なかなか家族を連れていってあげることができないまま時間だけが経過しています。。。

今回おせちを申し込ませていただいた際にさば棒寿しのご飯が低温で搬送される為にぱらぱらになる
場合があるとお聞きしました。
その際、夏と冬では一概に比べられないが、それくらい温度コントロールが継続できているのであれば
夏もお重を配送できるのではないかと勝手な思い込みです。

『常連様向けであれば許されるであろう配送制限ありお重』

例えば、さば棒寿しをプリオーダーいただいて、ご飯がぱらぱらになる地域？にお住まいの方は、夏の
お重がオーダーできるとか（笑）
夏の重には、時しらず、さば棒寿しは絶対に入っててほしいなーと、、勝手な思いです。
冷めたら、フリーズしたらすぎのさんのカウンターでの味は難しいですね。

おせちの舞台裏

1か月以上前から準備に入り、毎昼休憩時間をも削ってまで仕込まれるというおせち、面識のある方々が手間暇
かけたおせちを自宅で食べられるということ、とても贅沢です。

おせち楽しみにしています。

長文ご容赦ください。

fzj80g様

返信が遅れてしまい大変失礼しました。

私どもはできる仕事をするという考えがあり、
嫌な仕事はしないという事をご理解下さい。
長い説明になりますのでご勘弁を・・・。

刺身の一人前盛りは一人でいらしたお客様のみ提供しています。３人でいらして３個、個別で頼みますというようなご注文も可能です。
一般に「二人前、三人前」という概念は無く、少なめ、普通、多目、との３段階での注文方法なんです。
たとえば６人でいらして３人前の刺身をお願いします。と、言われた場合、できません。当店では少なめ、普通、多目という注文方法だけなのです。もしくは、お好きな物をご注文してください。と言います。おまかせ刺身盛り合わせは２割ほどお得なんです。おまかせで、という事は私どもを信用してくださったと考え、値引きをしています。
長い説明でしょ！！

夏のお重についてですが、お節料理とは全く違うお惣菜のお重のような物をやってみたい気持ちもあります。
しかし、とてもハードルが高そうです。
食中毒や腐敗に精通？（笑）している私ではありますが、危険回避は相当高いハードルになりそうです。

fzj80g 様のご希望の時知らず。
一昨年前は魚屋さんの冷凍庫で保管して、１２月までご提供していましたが、昨年は高値で少ししか仕入れできませんでした。当店の通販部でも販売したところリピートされたお客様もおりました。確かに美味しい魚です。
春には通販部でUPしますので時々HPをご覧下さい。

私の３大好物です。
１はざるそば。２はバニラアイスクリーム。３はカキフライ。
その次に時知らずです。

さて、長々と書き込みましたが、本当はここにいらして食べたほうが１０倍美味しいんですよ（笑）

また、遊びにいらして下さい。

6/16に一人でお伺いさせていただきました者です。
その際は大変にお世話になりました。
かきのガンガン蒸し、食べてしまいました16玉も。。。生でもなく、硬くもなくふっくらして大粒のかきは私の欲求を大満足させてくれました。
やはり、外せないのが、焼きうにすぎの式。
その他にも、素材そのまま、火を通したつまみどれもこれも、大雪の蔵と一緒に胃袋に納めさせていただきました。
また3ヶ月後くらいに訪問させていただきます。

fzj80g 様

コメント、ありがとうございました。
かきのガンガン蒸しですが、震災の被害をうけながらも
頑張っているかき漁師より直接仕入れしているものです。
今年は通年提供を考えていますので、次回ご来店の際も
いいものが仕入れられればと思っています。
焼きうにもいいでしょ！！

今日の札幌は雨です。
またのご来店おまちしております。
ありがとうございました。

ココへの書き込みは制限があり登録者以外は書き込み出来ません。あまりにもいたずら、スパム等が多かったのでこのような設定にしました事をご理解下さい。

YASUさんのブログで紹介されてるよ！
http://blog.ysworks.jp/

どういう訳かPCのアドレスがありません空メールして下さい

koji 様
まず、ご回答が遅れました事をお詫びいたします。
明日、お席に空きがありますが確実ならばご予約をお願いいたします。
うにもおいしくなりました。
お問い合わせのコースですが１人向けのコースはご用意しておりません。当日、ご来店の際に、スタッフにお問い合わせください。八月の１０日でしたらば私も店におりますので！