手造りしました。
昔ながらの塩うにと
極上の蒸しうにです。
１００ｇの蒸しうにを作るのに２５０ｇの原料が必要です。
夏の積丹近海の塩水ばふんうにを使ったら、いったいいくらになってしまうのでしょうか？
春の価格安定時期にしか作れない、贅沢品です。
他ではなかなかお目にかかれないこの２品は
５月いっぱいの限定提供です。
クリックしてください！お色気むんむんのお魚のご案内です。
にく肉しい、繊維までくっきり、はっきりしたずわいがにです。
これでもか！！！と、茶碗蒸しに乗せました。
甘くないよ、当店の茶碗蒸しは（笑）
3個ご注文2個追加！！わかってるね、お嬢さん！！
黒がれい煮つけ
煮魚の季節、到来！と、こじつけの私です。
良い色してますね。
少し酢でしめたニシンを酢味噌で和えました。
冷酒にぴったり。
かにみそとかに身の和え物
説明はいりませんね！！
激辛の鮭
写真で完成ではありませんよ！お客様の席でお湯をそそぎます。
箸でほぐしながらお召し上がりください。
そのお湯はスープとしてお楽しみいただけます。
下品な食べ方は、ほぐし身とスープをご飯にかけてお茶漬け。
ここ数年でもっとも刺激的な鮭です。
たこ柔らか煮
ちょっと作りすぎました。
燗酒、焼酎お湯割りとの相性は良いようです。
燗酒、焼酎は、私、飲みませんので、お客様のご意見です。
秋冬限定の肴です。