かにについて

 ✿ 新プラン登場 毛がにセット 

✿ 年に1回の流氷明け毛がにのご案内

 美味しいかにの見分け方

 

🌼予約制の毛がには浜ゆでを仕入しております (冷凍品は使用していません)

 

🌼香りと弾力が魅力 生から焼き上げます  予約制

🌼食べやすくほぐしたむき身を甲羅に詰め焼き上げました 写真は焼く前の画像です

 

*毛がに・焼きたらばがには前もってのご予約が必要です。
在庫品を販売するのではなく、ご予約を頂いてから仕入するようにしています。
品質重視の考えからです。ご理解をお願い致します。

NEW

*11月10日

お問い合わせが多い秋の毛蟹についてです。
春に比べ比較的高値なのです。
と説明していましたが11月5日 毛蟹担当者から
「予約を慎重にネ」と連絡がありました。
実に春の3倍の価格です。
市場価格が 15000円/kg の値が付いたとの事。
当店では予約数によっては直接現地から買い付けしていますが
そこに聞いても9000円/kgらしいのです。
もう、北海道で毛蟹!
せっかくだから毛蟹!というレベルをはるかに超えています。
そして、2番手 3番手の訳あり品でも高値取引らしいのです。
私の大好きな 新千歳空港 の海産物販売所でも
冷凍ものしかなかったのもうなずけます。
ここ、最近の価格にシビアな場所なのでとても参考になるのです。

 

*10月31日

毛がに漁を行っている漁場が減りました。
今日は先週より1割2割高値が付きました。

先月、空港で見た毛がにの多くは冷凍もの。
冷凍が悪いというのではありません。
一級品がそろう空港でさえ品薄。
未冷凍の物が仕入できないという証拠でもあります。
できれば5000円位でご提供したいのですが
5000円でも仕入できない日が続きそうです。
お客様、過剰な期待はご遠慮ください。
大胆すぎる発言ですが毛がにご希望のご予約も
慎重にせざるを得ないのです。

*9月6日
毛がに漁、解禁になった海域が増えました。
先週に比べ2000円程価格が下がりました。
安定して漁が続けばいいですね。

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*本日も良質の毛がにの仕入れができました。
前もってご予約いただいたお客様には感謝申し上げます。
高値の時期に比べ3割近く価格を下げました。
美味しい毛がにです。

*毛がにを安定した価格でご提供できないものかと考えておりました。
高品質な毛がにを安定してご提供できるように、何社かとお話をさせていただいております。
ご期待ください。

*焼きタラバガニ
新しいものが入荷しております。
昨年と同じく価格据え置き、ボリューム満点です。
秋も冬も三大かに。順調な滑り出しです。

*大きめの毛がにしかないと言われ仕入しましたが
確かに大きいです。価格も5000円~6500円。先週末は7500円でした。
物は間違いない良いものですが、ちょっと高いです。
もうしばらく高値が続きそうとの事です。

 

 

*毛がには前日までのご予約が必要です。
在庫品を販売するのではなく、ご予約を頂いてから仕入するようにしています。
品質重視の考えからです。ご理解をお願い致します。