毛がに特別予約開始

*毛がには前日までのご予約が必要です。
在庫品を販売するのではなく、ご予約を頂いてから仕入するようにしています。
品質重視の考えからです。ご理解をお願い致します。
*今週末、毛がにの御予約が沢山あります。
本日、市場に未冷凍の毛がにが極端に少なく、一尾5,400円の仕入価格です。
先週末は3,000円位だったのに・・・。
300円利益でご提供します。

*6月になり、高値取引が続いています。
また、本日はセリ場に10ケースしか入荷が無く
「選ぶ事さえできない」と、仲買人が泣いていました。
早く通常に戻ってほしいものですね。

*5月末。
流氷明毛がにとは、呼びにくい良い季節です。
先週あたりから価格の上昇がみられます。
500gのかにで500円以上高値がついています。
今までは3000円後半でご提供出来てはいたのですが
6月からは4500円ぐらいはするのかな?
質の良いものを仕入れします。
先週、訳アリ毛がにを試食しました。
自信もってお客様におすすめできない品質です。
こんなのもあるのが現状です。

 

*本日、毛ガニを格安提供した。
700gという大きなおおきな毛がにです。
2尾しか仕入できませんでしたが、
1尾 3800円でご提供しました。格安です。
ラーメン1杯の利益も出ません。
昨日2700円 今日3500円 なんて事、しょっちゅうあります。

*6名様で毛がに6尾のご注文。
しかもうに丼も6人前。
ありがとうございました。
酒の席は楽しいのが一番。
おじさんばかりでしたが、実に楽しそうでした。

*そろそろオホーツク方面で春毛がにが終了のようです。
当店では、6月になると少しづつご予約が増えます。
良い毛がにの提供に努めますので
御予約をお待ちしております。

*GWも終わり、安定して入荷がございます。
今日は、市場が休みですが明日11日からはまた、良質の毛がにが来るでしょう。

*ランチタイムの毛がにのご要望がございます。
今までにはなかったので、少しびっくり。そして、嬉しいです。
200円ほど値上がりしました。GWだからでしょうネ。

 

*GWですね。毛がにの御予約が多いです。
今日は完売。
喜んでいただき嬉しいです。

*なかなかの毛がにです。安定入荷しています。
少し高くなるかと思ってたのですが、価格横ばい。
このままゴールデンウイークも安定提供できそうです。
完全予約制ですので!

*札幌の市場は、日曜日がおやすみで水曜日も隔週でお休みです。
浜ゆでの流氷明け毛がにが仕入できない日もございます。

*週が明け、17日(月)。
毛がにの御予約が0件。
今日は先週より値下がりしたようです。
市場よりあさイチの電話。「毛がに、買ってちょうだい!」
お断りしました。残念。

*今日の毛がにも素晴らしいのです。
ご予約なしでお断りしたお客様には申し訳ない気持ちでいっぱいです。

*4月14日(金)毛がに3尾ご予約いただきました。
いつもより大きな毛がにの仕入が出来たました。価格も据え置き。
このまま安定してくれるといいのですが。

*ランチ時に毛がにのご予約がありました。
1名様でのご予約でしたので少し小さめを選びました。
甲羅が盛り上がるぐらいに、身も味噌もたっぷり。大当たり!!100点満点の毛がにです。

 

*本日、4尾ご予約なしでも毛がにのご提供ができます。
先週の土曜日の毛がにが素晴らしく、アンコールした毛がにです。
8尾仕入で、4尾は関東に行きました!
8-4=4です。

*少しづつ、毛がにのご予約が入ってきました。
先週末の毛がにもなかなかの逸品でした。
これからが楽しみです。

*本日、毛がにのご予約を頂きました。
高値が続き販売価格は、4400円と4800円。
「お、美味しい毛がにだね~」とご年配のお客様。
確かに良い毛がにでした。
ご来店、ありがとうございました。

*毛がには前日までのご予約が必要です。
在庫品を販売するのではなく、ご予約を頂いてから仕入するようにしています。
品質重視の考えからです。ご理解をお願い致します。

さて、この季節の毛がにとは、

 

四季を通して毛がにの水揚げがある北海道ですが、
当店で最もおすすめしたいのは、
通称「流氷明け毛ガニ」と呼ばれる春に取れる毛がに。

初物は私も必ず食べます。

長い冬が終わり流氷が去ると、ミネラルを豊富に含んだ雪代がオホーツク海に流れ込みます。
これが春毛がにの旨みに変わるという漁師さんもおります。


ご旅行のお客様の楽しみはなんといっても「食」
数ある北海道グルメの中でも海産物は人気が高く、かにを求めて北海道!!と
力を入れていらっしゃる方も多いとおもいます。

漁獲高が減ったと言われがちですが、まだまだ北海道。
元気なかに漁師さんが頑張っています。
3月4月そしてゴールデンウイーク開けごろまで楽しめるこの
「流氷明け毛ガニ」をご予約者様限定で格安販売を決定いたしました。

当店では約500gの毛がにをご提供しております。
400gですと少し小さく、足の先がちょっと食べにくいです。
700gとなると、一気に仕入価格が高くなり、格安提供が難しくなります。
通常、2人様で500g一匹がちょうどいいのではとアドバイスをしています。
冷凍品は一切使用しませんゆえに前日までのご予約が必要となります。
毎日のように価格が変動しますので、お気軽にお問い合わせください。
水揚げ状況にもよりますが、500g程ですと2000円後半から3500円ぐらいが
適正な価格だと思っています。
下部に LINE@ の入り口がございます。
お友達登録して、お客様情報・ご要望等(日時、人数、かにの数量)を送信してください。
当店より、返信をいたします。
【予約完了】通知を返信して予約成立としております。
また当店より24時間以内に返信が無き場合は、お電話にてお問合せ願います。011-221-7999

 

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*毛がには前日までのご予約が必要です。
在庫品を販売するのではなく、ご予約を頂いてから仕入するようにしています。
品質重視の考えからです。ご理解をお願い致します。