うにご希望のお客様へ

うに、うに丼は予約制といたしました

 

うに不漁が4年続いております。
ご来店の前に、一度、お問合せ下さい。

無添加の生うには腐敗しやすく、大量在庫ができません。
お客様よりご予約をいただいてから仕入をするように心がけております。
少し余裕をもって仕入数を決めておりますが
ご予約のないお客様にはご提供できない場合もございます。
ご理解をお願い致します。

  

 b_simple_129_3S

      うにへのこだわり 

うに丼の大きさは4サイズ

最高級 浜中産塩水ばふんうには完全予約制です

b_simple_129_1S

 

 

 

当店では、ご予約のお客様の分に加え、2,3人前という少な目に仕入しています。
お時間、人数によってはうにの提供ができないケースもございます。

2月8日

予想通り、暇な平日ですがうに丼はコンスタントにご予約を頂いております。
ありがとうございました。
本日の浜中産、根室産ともに美味しいうにです。
さて、週末。どんなうにがくるか不安です。

2月6日

うには順調に入荷しています。
本日のランチ時にお断りしたお客様にはもうしわけございませんでした。
開店後、満席となりご飯がなくなりました。
うに丼、いくら丼ご希望のお客様にはご迷惑をおかけしました。

2月3日

引っ張りだこなのでしょう。
いつものうにがありません。
嫌な予感がしています。

1月31日

本日はうにがございません。
昨日、一昨日と100円ほど仕入価格が上がりました。
雪まつりのころが心配です。
粗悪なうにも市場にありました。

1月25日

なんと今日のうには3社のうにを仕入しました。
どれも良い色です。美味しいに違いありません。
300円値下げました。
週末も安定入荷してくれるといいのですが、天候が気になります。

1月23日
今日のうにもなかなかのうにです。
そして、価格も下がりました。
今日のランチにうに丼のお問い合わせをいただきましたが
予約分で終了のため、お断りしました。申し訳ございません。

1月10日

安定して入荷がございます。
浜中産塩水ばふんうには仕入れできませんでした。

12月31日

たくさんのうにのお問い合わせがございますが
すでに完売です。

 

 

12月18日

今週も引き続きいいうにがあります。価格も安定してます。

ご旅行で新千歳空港ご利用されるお客様、
空港内にもうにを販売しているお店が数件ございます。
是非一度その価格をご覧ください。

 

12月5日

美味しい塩水ばふんうにが入荷しています。
今週もこのまま続いてくれればいいのですが。

 

11月27日

週があけ、高値で始まりました。
久々に仕入したメーカーです。
いい色です。
裏を返せば先週末まで仕入していたメーカーのうにがないということです。
雪の季節は仕入れもお天気次第です。

 

10月28日

安定してうにの入荷がございます。
数百円、価格引き下げました。
先月末に比べ1000円以上の値下げです。

ご旅行で新千歳空港ご利用されるお客様、
空港内にもうにを販売しているお店が数件あります。
是非一度その価格をご覧ください。

 

10月16日

少々、値下げいたしました。
道東の塩水ばふんうにが入荷。
これから甘くなります。
小粒ながらなかなかの美味しいうにです。

そして、浜中産も入荷。
こちらは流石の逸品です。

 

8月31日

本日をもってうに漁が終了です。
今日は余市町でのみ、うに漁がありました。
積丹産も少し仕入しました。これは前日の物です。
9月5日頃まではこのうにをご提供できます。
価格も500~1000円値下げしました。

 

7月6日

綺麗なうにでしょ!!

 

6月8日

木曜日の今日が雨。お祭りの関係で、明日はうに漁が行われないところがあります。
もしかしたら、後志方面は全滅かもしれません。
今週末の土日は間違いなく高値取りき気になります。
高くても仕入できれば、まだ良しとしますが・・・。

先週の価格です。
漁協での価格ですから、これを村の飲食店が仕入れ、販売となるとこの2倍はします。

6月1日

珍しい現象です。
塩水ばふんうにが安くなり、塩水むらさきうにが高くなりました。
週末は雨模様です。うに漁ができなくなると一気に価格が上がります。
週明けの月曜日が気になります。

5月23日

小樽でうに漁が始まりました。
まずまずのうにです。

見た目は申し分ありません。扱いやすいうにです。

 

 

 

3月8日

水曜日です。うにがありません。
ご来店のお客様にはご迷惑をおかけしました。
うに品薄でした。
当店では、浜中産が8000円ほど。道東産が5000円ほど。
道東産が無く、浜中産を道東産と同じ価格でおろしてくれました。
ありがとう!H水産さん!!
それでも絶対数が足りません。
もうちょっと仕入出来たら、もうちょっと売上上がったのに、こればかりはしょうがない。

先日、沢山のうにが市場にありましたが、B品ばかり。
それでも翌日はすべて完売でした。
売れるんですね、不思議です。