5月30日 うに入荷しています
5月28日 うに入荷しています
5月25日 うに入荷しています
5月16日 うに入荷しています
5月13日 ご予約以外のうにはございません
5月22日
まもなく 旬到来 日本海 一部の近海でウニ漁が解禁となりました 本日のお客様より「北方四島の塩水ばふんうにと今日の日本海の塩水むらさきうにはどちらが美味しいですか？」との質問です。「間違いなく北方四島の塩水ばふんうに」と私。 疑う事なく「じゃあそれ！」 ありがとうございました
5月10日
道東方面の塩水ばふんうにで受精が確認されました そろそろ終盤です まもなく日本海でウニ漁が解禁となります
5月1日
例年ですとGW中は値上がり傾向にあります 今年は思ってた通りに仕入れができました さほど美味しそうには見えないうにが多いと感じてます 海中にあるうに、もしかしたら質が良くないものが多いという事かもしれない。 少し心配です。 こうなると夏の最盛期も良質が少なくなるのではないかと心配しています。
4月11日
良いうには良い味しますね ありがとうございます もっと良いうにもあります もっと悪いものあります 誰が仕入れするのこのうに？というぐらいのうにもあります それぞれ相応の味がすると思いますよ と、申し上げました 理解して下さりうれしく感じています
3月30日
順調に入荷がございます 一安心です これから道東のばふんうにが甘みを増します 楽しみです
2月4日
この調子で行ってくれればいいけどね！とうに屋さんに言われました 良いうにの入荷があります 2，3日違ってもウニそのものはさほど変わらないと思うのですが 良し悪しは加工業者の都合もあるのだと思いますし 有って当然だと思ってます
1月28日
昨年末に比べると3割ほど価格が下がりました さほど良質ではないうにでもそれなりの高値となっている状況です そして引く手あまたからの高値です 味は言わずもがなです
12月17日
二日続けて値下がりしたかと思えば今日はその分値上げ 商売になりません 使えないレベルのウニでさえ取引値が高い状況が続いてます お客様よりうにのご質問が有ったので回答しましたが その程度のウニはその程度の味しかしません 市場のうに担当者でさえ「やめた方が無難です」と言います
11月14日
道東方面からうにの入荷がございます
ご用意できるうににも限りがあり 大量にはご用意できない時もあります
ナマモノはやっかいですね
これからだんだんと甘みが増していきます
皆様のご利用お待ちしています
