ずいぶんと電話が鳴ります。ちょっとびっくりです。
ご旅行のお客様が多いという事でしょう。
先週末の札幌場外市場も地元民よりも観光の方が多かったです。
仕入れ担当者から聞いたお話です。
「2日ほど前、全部返品、〇●のうに」と聞かされました。びっくりです。
うにをとる人、運ぶ人、飲食店に卸す人、食べる人。
みんな苦労されています。
いい情報ととらえて本日のしいれに役立たせました。
私の希望を担当者に伝えたところ納品されたのは
なんと9680円 のうに。びっくりです。
20人の予約に対して10人分しか納品されていません。
無い袖は振れませんので、謝る用意はしています。
さて、メニュー書き直します。
本日のうにどんは16800円です。あ、あ、あ、びっくり。